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日志

毒豆芽的三种添加有害物质

热度 2已有 367 次阅读2018-5-7 12:46 |个人分类:吃喝与健康| 毒豆芽, 尿素, 保险粉, 无根剂, 催芽

目前我不敢说市场上有没有有毒豆芽,但市场上肯定有一部分用尿素催芽的。曾经有过一次全国食品安全大检查,当时青岛的小作坊一下子全销声匿迹了,“金丁香”豆芽一天能卖到40多吨,后来风声小了,小作坊又冒出来了。

 

最常见的三种添加有害物质,分别是尿素、保险粉和无根剂。另外豆芽快速生长调节剂、豆芽增白剂、豆芽增长增粗剂、杀菌粉、赤霉素、福美双和恩诺沙星等等。

虽然尿素施肥出来的蔬菜水果无害,直接用于豆芽也能提高产量,但豆芽无法进行光合作用而致使吸收的大量尿素不能转化,也会被人体吸收,严重的可能导致癌症。

保险粉的学名是连二亚硫酸氨,在印染业中用作还原剂,在发豆芽时添加“保险粉”能够让豆芽少出胚根,胚轴增长,同时色泽鲜亮。但连二亚硫酸氨对人体危害很大,少量摄入都会引起头痛、恶心和呕吐。

无根剂是一种激素是豆芽生产中常被拿来增产的添加剂,换个又叫“豆芽素”,其实就是一种激素农药。无根剂主要作用是抑制根部生长,在使用过程中能提高30%的产量。

 

例如:二四D,又名防落素,一种合成植物生长激素,又做除草剂使用。

例如:6-苄基腺嘌呤是一种广泛使用的添加于植物生长培养基的细胞分裂素,据说直接食用这种激素对人体具有致癌作用,卫生部《关于〈食品添加剂使用标准〉禁止在食品中添加。国家质检总局各省质量技术监督局不受理6-苄基腺嘌呤作为食品添加剂的生产许可申请,也就是不能在食品中添加。

例如:保险粉就是漂白粉,只用于工业漂白,同时还用于医药、选矿及硫化物的合成,具有较强的致癌性。对眼及呼吸道和皮肤有刺激性,接触后可引起头痛、恶心和呕吐。长期食用添加这种化工原料的豆芽不仅会影响视力,还会影响肝脏和肠胃。在国家有关食品添加剂的规定中,漂白粉是严禁作为食品添加剂使用的。



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