我爱菜园网-国内最大最专业的阳台种菜学院

 找回密码
 加入菜园网

QQ登录

只需一步,快速开始

手机号码,快捷登录

楼主: 儒风

[本版块精华贴] [儒风之17] 把绿豆芽发得又嫩、又粗壮、又爽脆的秘诀

    [复制链接]

40

主题

1769

帖子

1万

积分

大学一年级菜友

积分
19268

菜园网三周年征文奖

居住地
湖北省 武汉市
在线时间
483 小时
最后登录
2017-5-1
发表于 2013-11-30 23:28:25 | 显示全部楼层
班长的每一片贴子都给人以享受,堪称我等学习的范本。发绿豆芽方法多多,但觉的您这篇即专业.科学.又实用!先收藏,明天来加分。

评分

参与人数 1学分 +30 收起 理由
芳杜若 + 30

查看全部评分

5

主题

636

帖子

4465

积分

初三年级菜友

积分
4465
居住地
海外 美国
在线时间
474 小时
最后登录
2015-7-16
发表于 2013-11-30 23:49:34 | 显示全部楼层
儒风班长就是不一样,发个豆芽还技术含量满满的,我用蒸锅发的,以前上面只盖毛巾(以为通风好)现在果断把锅盖给盖上了。

点评

现在是知其然,还知其所以然。  发表于 2013-11-30 23:57

238

主题

1万

帖子

11万

积分

菜园学院博士

积分
110448

菜园沙龙班长种菜达人奖超级人缘奖勤劳之星奖空间人气王美女勋章特殊贡献2012龙年图标勋章精彩主题奖

QQ
居住地
海外
在线时间
3130 小时
最后登录
2018-6-11
发表于 2013-11-30 23:58:16 | 显示全部楼层
黑冰 发表于 2013-11-30 23:49
儒风班长就是不一样,发个豆芽还技术含量满满的,我用蒸锅发的,以前上面只盖毛巾(以为通风好)现在果断把 ...

你那石锅盖有多重呀?

0

主题

14

帖子

138

积分

一年级菜友

积分
138
居住地
广东省 东莞市 东莞市
在线时间
8 小时
最后登录
2013-12-1
发表于 2013-12-1 00:09:06 | 显示全部楼层
不错,很棒呢!

48

主题

2555

帖子

1万

积分

大学一年级菜友

积分
16510
居住地
广东省 梅州市
在线时间
408 小时
最后登录
2019-6-18
发表于 2013-12-1 00:13:22 | 显示全部楼层
我的每次发都好多根要摘,好麻烦啊!

评分

参与人数 1学分 +30 收起 理由
芳杜若 + 30

查看全部评分

5

主题

636

帖子

4465

积分

初三年级菜友

积分
4465
居住地
海外 美国
在线时间
474 小时
最后登录
2015-7-16
发表于 2013-12-1 00:41:01 | 显示全部楼层
芳杜若 发表于 2013-11-30 23:58
你那石锅盖有多重呀?

刚称过3斤,还要再加上不锈钢篦子的重量,我是把石锅盖压在不锈钢篦子的上面的,我的是韩式蒸锅有三层,锅内的那个篦子正好可以放进蒸笼里,压在豆子上面,再压上石锅盖子,再盖上锅盖严丝合缝。正在琢磨怎么一次发两层豆芽呢,一层绿豆一层黄豆。

评分

参与人数 1学分 +30 收起 理由
芳杜若 + 30

查看全部评分

5

主题

636

帖子

4465

积分

初三年级菜友

积分
4465
居住地
海外 美国
在线时间
474 小时
最后登录
2015-7-16
发表于 2013-12-1 00:44:03 | 显示全部楼层
黑冰 发表于 2013-12-1 00:41
刚称过3斤,还要再加上不锈钢篦子的重量,我是把石锅盖压在不锈钢篦子的上面的,我的是韩式蒸锅有三层,锅 ...

感觉蒸锅的好处就是消毒方便,放点水进去,垫布什么的铺好,水烧开一会儿关火,降温后就可以操作了。

238

主题

1万

帖子

11万

积分

菜园学院博士

积分
110448

菜园沙龙班长种菜达人奖超级人缘奖勤劳之星奖空间人气王美女勋章特殊贡献2012龙年图标勋章精彩主题奖

QQ
居住地
海外
在线时间
3130 小时
最后登录
2018-6-11
发表于 2013-12-1 01:08:27 | 显示全部楼层
黑冰 发表于 2013-12-1 00:44
感觉蒸锅的好处就是消毒方便,放点水进去,垫布什么的铺好,水烧开一会儿关火,降温后就可以操作了。


鬼子那么辛苦 山长水远从遥远的东方背回来一个石锅,总算利用上了,不枉人家一片苦心。

你用来发豆芽,有点大材小用呀,哈哈哈。

我觉得用石锅做港式蒸饭一定很香,上面放点鸡呀腊味呀什么的,就是把传统的石锅饭扩大到一家人的分量就行了。

5

主题

636

帖子

4465

积分

初三年级菜友

积分
4465
居住地
海外 美国
在线时间
474 小时
最后登录
2015-7-16
发表于 2013-12-1 01:21:01 | 显示全部楼层
芳杜若 发表于 2013-12-1 01:08
鬼子那么辛苦 山长水远从遥远的东方背回来一个石锅,总算利用上了,不枉人家一片苦心。

你用来发豆芽 ...

那锅子老重了,据说是韩国最好的石头,上下还箍了不锈钢,怕把蒸锅给压坏,只用来做过几次泡菜汤,我就想要个一人份的小锅,给我背回来那么大一只

评分

参与人数 1学分 +30 收起 理由
芳杜若 + 30 一片爱心呀。。。

查看全部评分

234

主题

7421

帖子

5万

积分

研究生一年级菜友

积分
55413
居住地
广西壮族自治区 南宁市
在线时间
2493 小时
最后登录
2019-7-21
发表于 2013-12-1 05:51:52 | 显示全部楼层
我是发绿豆芽老手,但不是高手。经常发,但发不好。儒风老师这一招我肯定是要学试一下的。

评分

参与人数 1学分 +30 收起 理由
芳杜若 + 30

查看全部评分

6

主题

1583

帖子

9037

积分

高三年级菜友

积分
9037
居住地
海外
在线时间
341 小时
最后登录
2018-6-21
发表于 2013-12-1 06:19:28 | 显示全部楼层
谢谢分享!这么强大准确的数字化说话,能让人不信服么! 我之前发绿豆芽根须总是很多很长,口感不好。天冷地里不种菜,也正好要发点豆芽丰富餐桌呢!请问班长:没有陶粒,有什么其他可以替代的呢?例如粗砂,但不能透气

评分

参与人数 1学分 +30 收起 理由
芳杜若 + 30

查看全部评分

161

主题

8845

帖子

7万

积分

菜园网班长

积分
77315

菜园网三周年征文奖2013秀秀菜园活动勋章

居住地
广东省
在线时间
5439 小时
最后登录
2019-7-21
 楼主| 发表于 2013-12-1 08:03:44 | 显示全部楼层
悠然囡儿 发表于 2013-12-1 06:19
谢谢分享!这么强大准确的数字化说话,能让人不信服么! 我之前发绿豆芽根须总是很多很长,口感不好。天冷 ...

陶粒的作用是隔离积水,避免烂根,所以相同大小的石子、玻璃球什么的都可以代替,但是,太细小的砂子起不到相同的作用。

2

主题

231

帖子

1450

积分

初一年级菜友

积分
1450
居住地
广东省
在线时间
91 小时
最后登录
2014-8-4
发表于 2013-12-1 08:48:44 | 显示全部楼层
芳杜若 发表于 2013-11-30 23:58
你那石锅盖有多重呀?

是啊,我也挺关心这个问题的。石头做的锅盖啊,那岂不是挺重的。不会豆芽菜没出来,全变成豆浆了吧。

15

主题

565

帖子

3923

积分

初三年级菜友

积分
3923
在线时间
1147 小时
最后登录
2018-1-11
发表于 2013-12-1 09:38:38 | 显示全部楼层
儒风班长的每篇帖子都象一篇科普读物,让我们获益匪浅,谢谢!

评分

参与人数 1学分 +30 收起 理由
儒风 + 30 谢谢!

查看全部评分

4

主题

140

帖子

2956

积分

初二年级菜友

积分
2956
居住地
重庆市 大渡口区 春晖路街道
在线时间
179 小时
最后登录
2016-3-22
发表于 2013-12-1 09:39:43 | 显示全部楼层
学习了

评分

参与人数 1学分 +30 收起 理由
儒风 + 30

查看全部评分

您需要登录后才可以回帖 登录 | 加入菜园网

本版积分规则

QQ|网站地图|小黑屋|我爱菜园网-国内最大最专业的阳台种菜学院 ( 湘ICP备18024685号-1 )

GMT+8, 2019-7-21 13:38 , Processed in 0.095575 second(s), 87 queries .

Powered by Discuz! X3.3

© 2001-2017 Comsenz Inc.

快速回复 返回顶部 返回列表