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[家常菜] 我的节日美食之四——香肠挂起来、年味浓起来~~~

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发表于 2014-12-22 10:04:37 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 心随心愿 于 2015-6-17 09:41 编辑

             眼见就要冬至了,我们这边最低气温也降到0度左右了,趁着周末有空,要灌香肠了~~~本来想去年的香肠都还没有吃完,今年少灌一些,结果在菜市场买了一个前夹子,就有30多斤,好吧,那就做三种味道的香肠——广味的,川味的,麻辣的,以前还做过怪味的,就是又麻、又辣、又咸、又甜的一种味道~~

30多斤的前夹子肉~~

30多斤的前夹子肉~~

这个是广味的,就是甜的,儿子喜欢~~

这个是广味的,就是甜的,儿子喜欢~~

川味的,辣椒并不多,适合老年人享用,今年除了放花椒面,还放了很多花椒粒,这样更香

川味的,辣椒并不多,适合老年人享用,今年除了放花椒面,还放了很多花椒粒,这样更香

麻辣的,辣椒面特别多吗,多到什么程度呢,就是灌制的时候肉都滑动不了啦~~

麻辣的,辣椒面特别多吗,多到什么程度呢,就是灌制的时候肉都滑动不了啦~~

灌制好两种了,在进行捆绑~~

灌制好两种了,在进行捆绑~~

灌制第三种~~

灌制第三种~~

回家还得在滚水中烫一下,便于外皮快速脱水~~

回家还得在滚水中烫一下,便于外皮快速脱水~~

晾晒起来啦~~

晾晒起来啦~~

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发表于 2014-12-22 11:04:50 | 显示全部楼层
头位学习了,诱人

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发表于 2014-12-22 11:24:58 | 显示全部楼层
这么多可以吃两年了

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发表于 2014-12-22 11:35:32 | 显示全部楼层
很好吃的样子,我都流口水了

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 楼主| 发表于 2014-12-22 13:19:41 | 显示全部楼层
种植王 发表于 2014-12-22 11:04
头位学习了,诱人

种植王,可别这么谦虚,你是最早做香肠的啊~~~你看,你一做,大家都争先恐后的做起来了~~~

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齐学习呢,我做的已收藏好了,谢谢鼓励  发表于 2014-12-22 14:51

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发表于 2014-12-22 13:54:01 | 显示全部楼层
是啊,种植王特别谦虚。

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发表于 2014-12-22 14:18:38 | 显示全部楼层
学习学习

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 楼主| 发表于 2014-12-22 14:30:10 | 显示全部楼层
甲庆哥 发表于 2014-12-22 13:54
是啊,种植王特别谦虚。

就是啊,我觉得应该向种植王学习~~~

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发表于 2014-12-22 14:43:04 | 显示全部楼层
诱人的香肠

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 楼主| 发表于 2014-12-22 14:49:28 | 显示全部楼层
多谢新菜的高亮、加分~~~~

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发表于 2014-12-22 15:14:57 | 显示全部楼层
滚水中烫一下会不会烫坏

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 楼主| 发表于 2014-12-22 21:13:09 | 显示全部楼层
汤圆妈妈 发表于 2014-12-22 11:24
这么多可以吃两年了

哪里吃得了两年哦?!一年就差不多了,过年回老婆的老家,还会带很多回来的……

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 楼主| 发表于 2014-12-23 08:56:23 | 显示全部楼层
紫倍倍 发表于 2014-12-22 15:14
滚水中烫一下会不会烫坏

几秒钟,哪里会烫坏啊!!!主要是把肠衣表面的那层滑腻的烫掉,烫了之后的香肠表皮几分钟就干爽了,如果没有烫的话,几天都还是滑腻腻的~~

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 楼主| 发表于 2014-12-24 09:39:26 | 显示全部楼层
海蓝色的草 发表于 2014-12-22 14:18
学习学习

哪里、哪里~~~相互学习啊~~

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