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[创意手工] 花生小酥饼干

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2017-10-18
发表于 7 天前 | 显示全部楼层 |阅读模式

主料
低粉130克 黄油90克
糖粉60克 花生碎100克
辅料

黑芝麻15克 椰蓉10克
蛋黄1个

  • 花生放烤箱烤熟以后去掉红皮,然后用料理机打碎,不要搅打的太碎,保持颗粒状。


2. 室温下软化的黄油加入糖粉和一个蛋黄。黄油一定要提前拿出来解冻,完全解冻的黄油看起来会是软软的状态,用手指轻轻一戳就很容易戳进去。没有完全解冻好的黄油也是不容易打发的。

3. 打蛋器搅打黄油,搅打至黄油变得光滑细腻。这一步黄油也要充分搅打饼干才会有更松脆的口感。

4. 在搅打好的黄油里加入低筋面粉。搅拌成面糊。

5. 在加入花生碎和黑芝麻。我使用的是整颗的黑芝麻,如果想要芝麻的香味,可以把芝麻也打碎加入到面糊里。

6. 搅拌成均匀的面团。

7. 面团分成大小均匀的小饼,然后在饼上刷全蛋液。放入烤箱170度烤20分钟左右。这个分量我做了大约30块小饼干。建议大家在烤制过程中不要走开,每隔几分钟就看一下烤箱里的情况,以免饼干烤的颜色过重。因为各家烤箱功率大小不一,所以烤箱时间和温度也仅供参了。

8. 成品图

更多点心详细步骤请了解中国饼干产业网

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2017-10-19
发表于 7 天前 | 显示全部楼层
放几块在口袋,干活时,拿出来吃,可以增添体力能量~
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