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[分享] 做芝麻花生糖

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发表于 2018-2-11 18:19:13 | 显示全部楼层 |阅读模式
下午在老公和儿子的协助下,给厨房做了清洁。为了感谢爷俩,做了芝麻花生糖。
先上成品。
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炒芝麻和花生。
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花生可切碎。
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熬糖稀,这步对火侯把握要求高,一个人操作,没时间拍照(这步和做拔丝一样)。糖熬好后下芝麻花生碎不停搅拌,搅拌均匀放入事先抹油的金属容器里,定型。
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糖稍凉之后把糖块倒在案板上,切成小块。
181907tslvogroys5s6s71.jpg
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我切的时候糖还稍热,拔出了很长的丝。
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发表于 2018-2-11 18:46:02 | 显示全部楼层
美味,你是用的什么糖熬的
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太能干了
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发表于 2018-2-11 18:54:21 | 显示全部楼层
我也想知道用啥糖熬的?

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发表于 2018-2-11 18:55:11 | 显示全部楼层
口水流一地……
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我也做过一次,金属盘虽然抹了油,但仍然有点粘,而且要不能放太凉切,冷了很难切,不过味道真心不错,香甜酥。
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 楼主| 发表于 2018-2-11 19:45:19 | 显示全部楼层
叶子1120 发表于 2018-2-11 18:46
美味,你是用的什么糖熬的

白糖
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 楼主| 发表于 2018-2-11 19:46:22 | 显示全部楼层
老鼠开飞飞 发表于 2018-2-11 19:24
我也做过一次,金属盘虽然抹了油,但仍然有点粘,而且要不能放太凉切,冷了很难切,不过味道真心不错,香甜 ...

盘子边边角角都抹到油,就不沾了。
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