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[家常菜] 首摘丝瓜炒一盘

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本帖最后由 娃娃妈绣绣 于 2018-6-12 15:11 编辑

第一次种丝瓜,不知啥时候摘,昨天发贴问了菜友们都说可以摘了  
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今早麻溜爬梯子上去先摘俩,不算长也不算z

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手感硬实,这辈子还是第一次摸到刚摘的丝瓜,去皮刀每削一条皮下来能看到亮亮的汁液渗出,菜场和超市丝瓜再新鲜也不及
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大头部分已经有嫩籽,刀切下去有稍许纤维感,再等一两天会老了
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与小鱼干、蒜沫、一起炒,麦饭石炒锅不粘性能良好,少许油就够了,不需用大火,
油烟也少。
下锅就放盐等会儿汤汁白色,自己种的丝瓜几乎不出水,淋一点点水在锅边,有高汤更鲜哈
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汤液差不多收半干,撒入葱花,关火盛盘开吃,不老一切刚好,瞧瞧这绿的
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赶紧把另两条也摘了

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~~~~~~~~~~~~~~

照例看看茄仔,又大了些,发现给茄子整枝
是个难事,整着整着就把自己绕进去整糊涂了,看花眼了也不知道哪该留哪该剪
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颜色越发漂亮
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~~~~~~~~~~~~~~
葡萄转色,比去年提早十天左右
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丝瓜不是这么去皮的,用刀刃刮掉一层薄皮就行了

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 楼主| 发表于 6 天前 | 显示全部楼层
呼噜呼噜咕噜噜 发表于 2018-6-12 14:30
丝瓜不是这么去皮的,用刀刃刮掉一层薄皮就行了

刮掉一层皮的方法适合皱皮丝瓜,我这种皮薄而硬,刮是刮不掉滴
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呼噜呼噜咕噜噜 发表于 2018-6-12 14:30
丝瓜不是这么去皮的,用刀刃刮掉一层薄皮就行了

我也是刨刀啊
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我的丝瓜已经结了两个,但还小,好期待啊!
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 楼主| 发表于 6 天前 | 显示全部楼层
兔利陈 发表于 2018-6-12 15:36
我的丝瓜已经结了两个,但还小,好期待啊!

很快就能吃咯
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我的丝瓜还是苗
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丝瓜是好东西。菜园子很不错

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 楼主| 发表于 6 天前 | 显示全部楼层
守望工程 发表于 2018-6-12 16:42
很美味啊。。

其实以前不很喜欢吃丝瓜,后来偶然发现这样炒炒蛮好吃,小鱼干必须要。这才动了今年种丝瓜的念头
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 楼主| 发表于 6 天前 | 显示全部楼层
慢慢会长出丝瓜的

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 楼主| 发表于 6 天前 | 显示全部楼层
七月流阳 发表于 2018-6-12 17:26
丝瓜是好东西。菜园子很不错

多亏昨天提醒不然我还傻等10天才摘呢
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这种瓜很容易种的,结果也多,但是没有棱角丝瓜甜

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丝瓜煮肉片汤也很好吃。
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