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[其它] 夏天发黄豆芽再试验

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发表于 2019-6-22 09:59:12 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 儒风 于 2019-6-22 10:43 编辑

这次试验是在自己设计的豆芽机上进行的。高气温夏天发黄豆芽基本成功。
基本情况:1,南宁气温33/26--35/27度,闷热桑拿天;2,使用电解淡盐水;3,每天换冰袋三次;4,四天半没换水;5,基本成功。

自制豆芽机:水桶一个,放小半桶水。水中放一潜水泵。市售豆芽机发芽筒放进去,用网蓝将发芽筒支高,水位刚好浸到发芽筒底部。发芽盘装好豆子放入,上面压一个重力盘,再上面放一团防晒网。防晒网上放三个200克冰袋。潜水泵用定时器控制,仃半小时,开3分钟。水淋在冰袋上,漫流入防晒网,利用防晒网的无序导流,淋到豆子上面。水桶外面与上面用旧衣物包住保温遮光。每天换三次冰袋,四天半不用换水,豆芽长到合我心意就收获
了。
自制豆芽机
IMG_20190622_095436.jpg

合我品味的豆芽
IMG_20190622_050519.jpg

使用电解淡盐水(网上叫微酸性电解水)。四天半没换水,水桶里的水还是清澈的,一点点异味都没有。网上说,微酸性电解水在密封遮光情况下,消毒能力可维持一个月。四天半没换水,出来的豆芽表面没有粘液。
用了四天半的水还那么清,没有异味
IMG_20190622_054554.jpg

IMG_20190622_054527.jpg

一天换三次冰袋,测量潜水泵出水水温在19-25度之间。65克黄豆只有10棵左右出现豆瓣异样情况。前期试验发豆芽,温度控制在28-30度时(有可能超过30度),黄豆芽豆瓣异样情况会达到全部豆芽1/5左右。所谓豆瓣异样见下图。说不出这是什么原因造成的。反正温度高就出现多。豆子没有烂,就是有一道“刀痕”。
豆瓣异样
IMG_20190622_054058.jpg


豆芽又出现小量“脖子发紫”情况。前期试验,加强遮光可以消除。这次试验肯定没有漏光,豆芽没见过光,也出现脖子发紫看来应该是第二种因素:低温。低温也会加强花色素的聚焦。以前做过试验:温度高就没有发紫,遮好光也没有发紫,有一次漏光出现紫脖子,马上加温,一天后紫色消除。刚才试验,将紫脖子豆芽,放入开水中加热几秒钟,紫色消退。
加热几秒钟紫色消退
IMG_20190622_060611.jpg
把水桶水位调到刚好浸到发芽筒底部,水不浸到豆子,豆子发芽后长出的根会伸入水中,变成水培豆芽。应该对豆芽生长有利。水培豆芽的根可是很长的哦。
IMG_20190622_051455.jpg
反正,在夏天发黄豆芽方面,又前进了一步。
IMG_20190622_054155.jpg

继续试验:温度控制调整。水泵开仃调整。其他?





IMG_20190622_050515.jpg

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发表于 2019-6-22 10:48:18 | 显示全部楼层
谢谢陆老分享的各种设想、各种尝试、各种解决方案和详尽的试验数据。
您原来上传旧图一直“暂存”在您的“图片夹”中,现在已经帮您一起清除掉了。

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 楼主| 发表于 2019-6-22 15:03:21 | 显示全部楼层
儒风 发表于 2019-6-22 10:48
谢谢陆老分享的各种设想、各种尝试、各种解决方案和详尽的试验数据。
您原来上传旧图一直“暂存”在您的“ ...

谢谢老师帮删除旧图片。
正如老师说过我的,我这人就是爱较真。样样东西自己拿起来了就想搞个水落石出。看来这黄豆芽还有得折腾的。加油。

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发表于 2019-6-22 15:35:06 | 显示全部楼层
陆老电解淡盐水怎么来的
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 楼主| 发表于 2019-6-23 05:37:39 | 显示全部楼层
夏雨天晴 发表于 2019-6-22 15:35
陆老电解淡盐水怎么来的

我的洗菜机是“高的净化机”,是用电解水来消毒的。加点食盐,配成淡盐水,用净化机电解出来就是电解淡盐水。你可以上网查一下“微酸性电解水”,会有很多介绍。

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发黄豆芽我从没成功过

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陆老的钻研精神令人钦佩!我也发现冬季发豆芽即使遮光完好也很容易发紫
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