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[面食] 水煎包

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发表于 2020-4-5 15:00:24 | 显示全部楼层 |阅读模式
天天下雨,不能出去干活,做点吃的吧

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发表于 2020-4-6 05:28:08 | 显示全部楼层
水煎包煎得好,稍有点黄看着舒服。菜园里看到别人做煎包,家里没有合用的煎锅,专门到网上买了一个加深煎锅,做过一次煎包,结果火候没掌握好,煎过头,黑呼呼的,不敢上菜园分享了。下次再做。

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 楼主| 发表于 2020-4-6 10:31:10 | 显示全部楼层
陆一龙 发表于 2020-4-6 05:28
水煎包煎得好,稍有点黄看着舒服。菜园里看到别人做煎包,家里没有合用的煎锅,专门到网上买了一个加深煎锅 ...

谢谢陆老夸奖。我用的煎锅是一个比较浅的平底锅,煎的时候,调最小火慢慢煎,煎到包底浅黄,加水或者稀薄的面粉水至包子大约一半的高度,调中小火煎制,期间要久不久用铲子铲一下包子底,以防粘锅,待到水煎干就可以了

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发表于 2020-4-7 05:30:09 | 显示全部楼层
原野小花 发表于 2020-4-6 10:31
谢谢陆老夸奖。我用的煎锅是一个比较浅的平底锅,煎的时候,调最小火慢慢煎,煎到包底浅黄,加水或者稀薄 ...

谢谢详解。我是心急人,放大火,底焦黑,水快干。下次学你的。

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 楼主| 发表于 2020-4-9 22:31:38 | 显示全部楼层
本帖最后由 原野小花 于 2020-4-9 22:50 编辑
陆一龙 发表于 2020-4-7 05:30
谢谢详解。我是心急人,放大火,底焦黑,水快干。下次学你的。

煎的时候放小火就不容易焦
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